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精准守护食品安全——冻干食品PCR致病菌检测全流程设备方案
22 人阅读发布时间：2026-01-20 12:13
随着食品行业监管标准不断提升，冻干食品等即食类产品对微生物检测的及时性和准确性提出更高要求，传统平板培养法检测周期长、流程复杂，难以满足企业快速筛查和批次放行的需求。
依据 GB 4789.30《食品微生物学检验 致病菌检测方法》 和 ISO 22174《核酸扩增技术的通用要求》所提出的检测原则，可构建覆盖样品前处理、DNA 提取、PCR 扩增及结果判读的标准化实验流程。
DLAB大龙仪器提供适用于上述关键环节的前处理、温控与扩增设备，可为食品企业及第三方实验室在建立高稳定性、高重复性的 PCR 检测流程时提供设备参考与技术支持。
检测目的：能够快速识别常见致病菌，提升风险预警能力
PCR 检测可对冻干食品中的以下主要致病菌进行快速筛查：
• 沙门氏菌
• 大肠杆菌 O157:H7
• 单核细胞增生李斯特菌等
取具有代表性的冻干食品样品进行均质化处理，按标准进行细胞裂解与DNA提取，可使用高效离心机，在短时间内完成细胞分离与沉淀步骤。
D1524R高速离心机
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温度设定范围-20°C至40°C；
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兼容0.2 mL、0.5mL、l.5mL、 2mL和5mL离心管以及PCR联管；
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9档升降加速度可选，可缓刹平稳降速以获得更好的分离效果。
D2012S微量高速离心机
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支持瞬时离心，快速方便 ;
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最高转速15000rpm;
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运转平稳安静（噪声≤55dB）；
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先进的宽电压技术：转速/时间可调，转速不受电压波动影响，转速精度高。
微量离心机主要在分子实验室用于质粒提取，核酸纯化，测序前处理以及包括DNA/RNA提取、生物成分的沉降分层、微量样本的生物及化学分析等应用中。
冻干食品含糖、多脂、蛋白质复杂，可以采用市售提取试剂盒，或使用加热金属浴进行蛋白酶K裂解反应，有助于提升DNA纯度与完整性。
推荐设备：干式金属浴 HC110-Pro
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出色的温度调整范围，室温-25-110℃；
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最大温度控制精准度±0.5℃；
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37℃时，温度均一性±0.5℃；
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多种承载模块可挑选，更换灵活便捷；
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配置保温功能模块罩，防止热量散失，精准控温。
在PCR仪上设定反应条件，梯度温度功能可优化引物退火温度，确保扩增特异性；热盖加热垫有效防止冷凝，提高扩增效率。
TC1000-G-Pro梯度基因扩增仪
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梯度控温技术，高性能长效Peltier制冷制热，可实现分区精准控温；
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适配兼容常见的PCR管、8联排管、无裙边、半裙边的96孔PCR板；
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热盖温度和热盖工作模式可设，满足不同实验需求；
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一键快速孵育功能，满足变性、酶切/酶连、ELISA等实验需要。
TC2000-G1/G2/G3 梯度基因扩增仪
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自适应压杆式热盖，合盖一步到位，能适应不同高度PCR管；
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兼容常见PCR管、8联管和96孔PCR板（无裙边、半裙边）；
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高边缘温度补偿技术，温度均一性好，梯度设置可轻松优化实验条件。
标准反应程序为95℃预变性、退火、延伸循环30–35次，检测可采用凝胶电泳或荧光定量分析。
阳性样本可观察到目标基因条带或信号峰值，结合标准曲线实现定量判断。
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高通量与高稳定性：配合DLAB大龙仪器PCR仪与金属浴设备，可实现批量样品同步处理，缩短检测周期；
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标准化流程兼容性强：实验条件严格依据GB与ISO标准，便于实验室快速落地实施；
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精准可控：设备具备温控稳定、操作简便的特性，提升实验重复性与结果可靠性；
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灵活拓展性：方案可扩展至真菌毒素基因检测、保藏样本复核等领域，助力企业构建全流程食品安全监控体系。
可广泛应用于食品生产与检测机构，用于快速筛查产品中潜在致病菌风险。相较传统培养法，检测时间由2–3天缩短至4小时以内，大幅提升了检测效率与质量管理水平。
基于GB 4789.30与ISO 22174的标准，DLAB大龙仪器提供高速离心机、精准温控金属浴及PCR仪等全流程设备，可为冻干食品企业与检测机构在建设“高效率、高稳定性、可标准化”的致病菌检测流程时提供设备参考。
未来DLAB大龙仪器将持续以技术提升食品安全检测能力，持续提供更专业、更可靠的实验设备支持！